{"id":14477,"date":"2023-09-21T17:06:48","date_gmt":"2023-09-21T16:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/museudoporto.pt\/?post_type=resource&p=14477"},"modified":"2023-10-09T15:58:23","modified_gmt":"2023-10-09T14:58:23","slug":"oficina-para-os-mais-novos-outono-na-boca-1","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/recurso\/oficina-para-os-mais-novos-outono-na-boca-1\/","title":{"rendered":"OFICINA para os mais novos \u2014 Outono na boca #1"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":14478,"template":"","resource_category":[20,52,62,85,24],"class_list":["post-14477","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_category-atividades","resource_category-oficina","resource_category-oficinas-para-os-mais-novos","resource_category-para-os-mais-novos","resource_category-plataformas-publicas"],"acf":{"ambient_sound":false,"breadcrumb":false,"file":false,"content":[{"acf_fc_layout":"event","display_title":"OFICINA para os mais novos \u2014 Outono na boca #1","subtitle":"

Com A Recoletora e a chef<\/em> Maria Tavares<\/p>\n","date":{"show_time":true,"type":"range","date":null,"start_date":"21\/10\/2023 15:00","end_date":"21\/10\/2023 16:30"},"sessions":null,"location":{"type":"other","station":false,"location":"Entrequintas e jardins do Pal\u00e1cio de Cristal "},"media":{"type":false,"image":{"ID":14479,"id":14479,"title":"Outono na boca_A Recoletora","filename":"Outono-na-boca_A-Recoletora.jpg","filesize":1521750,"url":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora.jpg","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/outono-na-boca_a-recoletora-2\/","alt":"","author":"11","description":"","caption":"","name":"outono-na-boca_a-recoletora-2","status":"inherit","uploaded_to":0,"date":"2023-08-09 10:16:32","modified":"2023-08-09 10:19:18","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1429,"height":1786,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora-240x300.jpg","medium-width":240,"medium-height":300,"medium_large":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora-768x960.jpg","medium_large-width":640,"medium_large-height":800,"large":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora-819x1024.jpg","large-width":640,"large-height":800,"ufg_200_200":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora.jpg","ufg_200_200-width":160,"ufg_200_200-height":200,"ufg_300_300":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora.jpg","ufg_300_300-width":240,"ufg_300_300-height":300,"ufg_400_400":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora.jpg","ufg_400_400-width":320,"ufg_400_400-height":400,"1536x1536":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora-1229x1536.jpg","1536x1536-width":1229,"1536x1536-height":1536,"2048x2048":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Outono-na-boca_A-Recoletora.jpg","2048x2048-width":1429,"2048x2048-height":1786}},"gallery":false},"excerpt":"

Se com a primavera v\u00eam as flores, o que nos traz o outono e o ver\u00e3o de S\u00e3o Martinho? Nesta oficina de culin\u00e1ria \u00e0 base de plantas, vamos juntos celebrar a majestosa \u00e1rvore do castanheiro e aprender a combinar alguns dos melhores sabores silvestres desta esta\u00e7\u00e3o em pratos divertidos e bebidas saud\u00e1veis \u2014 dos frutos secos como a castanha, \u00e0s ervas de cheiro como o funcho, \u00e0s ra\u00edzes medicinais como a do dente-de-le\u00e3o.<\/p>\n","content":"

Se com a primavera v\u00eam as flores, o que nos traz o outono e o ver\u00e3o de S\u00e3o Martinho? Nesta oficina de culin\u00e1ria \u00e0 base de plantas, vamos aprender a combinar alguns dos melhores sabores silvestres desta esta\u00e7\u00e3o em pratos divertidos e bebidas saud\u00e1veis: dos frutos secos \u00e0s ervas arom\u00e1ticas, das sementes nutritivas \u00e0s ra\u00edzes medicinais.
\nContando com o bom tempo t\u00edpico da \u00e9poca, a oficina ser\u00e1 na nossa cozinha de experimenta\u00e7\u00e3o ao ar livre, instalada debaixo de um castanheiro do jardim do Pal\u00e1cio de Cristal, cujos 80 anos de idade merecem a nossa aprecia\u00e7\u00e3o! Entre jogos e conversas, vamos celebrar esta \u00e1rvore majestosa, ouvindo as suas hist\u00f3rias, tocando na sua casca, analisando as suas folhas e colhendo cuidadosamente alguns ouri\u00e7os pontiagudos, para descobrirmos que dentro deles h\u00e1 sempre duas ou tr\u00eas luzidias castanhas. Pod\u00edamos com\u00ea-las cozidas ou assadas, como manda a tradi\u00e7\u00e3o do magusto, mas preferimos enfarinhar as m\u00e3os na massa areada e preparar biscoitos de castanha, enriquecidos com sementes e folhas do funcho, o seu amigo mais cheiroso. Melhor combina\u00e7\u00e3o n\u00e3o poderia haver!
\nPara beber (ou at\u00e9 para molhar os biscoitos), vamos fazer uma esp\u00e9cie de chocolate quente que aquece os dias mais tristes \u2014 a doce vagem da alfarroba vai bem com uma pitada de sementes de cacau e, porque n\u00e3o, contrastada com um pouco da raiz amarga e super nutritiva do dente-de-le\u00e3o? Todos sabemos que os opostos atraem-se, e a comida n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o!
\nRecoletar. Cheirar. Tocar. Esmagar. Sentir. Misturar. Cozinhar. Provar. Nutrir. S\u00e3o estes os verbos que nos movem nesta oficina rica em sabores e boas companhias.<\/p>\n

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NOTA:<\/strong> Esta ser\u00e1 uma oficina ao ar livre e de experimenta\u00e7\u00e3o, pelo que aconselha-se o uso de roupa velha, cal\u00e7ado confort\u00e1vel e um agasalho.
\nA inscri\u00e7\u00e3o inclui a oferta de um caderno de notas e de um pequeno guia pr\u00e1tico, para que as fam\u00edlias possam replicar as receitas em casa, com vagar e autonomia.<\/p>\n

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A Recoletora<\/strong> junta bot\u00e2nicos, nutricionistas, chefs, artistas e designers num projeto colaborativo e itinerante, que tem como objetivo o estudo dos lugares de reciprocidade e intera\u00e7\u00e3o entre as comunidades humanas e as vegetais. O nosso trabalho alia uma a\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de pesquisa, inventaria\u00e7\u00e3o e mapeamento das plantas espont\u00e2neas comest\u00edveis ao resgate de conhecimentos ancestrais e contempor\u00e2neos, propondo uma redescoberta da cidade atrav\u00e9s da recole\u00e7\u00e3o e da deambula\u00e7\u00e3o pelos territ\u00f3rios do baldio urbano e da paisagem constru\u00edda.<\/p>\n

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Maria Tavares<\/strong> (Arcos de Valdevez, 1995) \u00e9 chef de cozinha freelancer, formada em gastronomia funcional. Trabalha com uma cozinha consciente, inclusiva, sazonal e local o mais poss\u00edvel, com foco no aproveitamento integral e no combate ao desperd\u00edcio alimentar, assim como na recupera\u00e7\u00e3o de saberes antigos, aliando o uso de plantas silvestres comest\u00edveis, recursos que ca\u00edram em desuso mas que eram antigamente utilizados na nossa dieta mediterr\u00e2nica. Membro da Slowfood, passou por in\u00fameros projetos de sustentabilidade, permacultura, alimenta\u00e7\u00e3o regenerativa e de combate ao desperd\u00edcio alimentar, em It\u00e1lia, Brasil e Portugal. Trabalha atualmente como freelancer em retiros, catering, eventos privados e workshops, sobretudo na \u00e1rea da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e mediterr\u00e2nica. Tem o seu projeto pessoal, \u201cSabor com Alma\u201d. Colabora com A Recolectora desde 2022.<\/p>\n

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DESTINAT\u00c1RIOS<\/h2>\n

Oficina dedicada aos mais novos. A partir dos 3 anos.<\/p>\n

INSCRI\u00c7\u00d5ES<\/h2>\n

A participa\u00e7\u00e3o na atividade \u00e9 gratuita e requer inscri\u00e7\u00e3o pr\u00e9via atrav\u00e9s do\u00a0formul\u00e1rio<\/a>. Limite de 20 participantes. +info educativo.museudoporto@cm-porto.pt<\/a>. ou (+351) 226<\/span>\u202f<\/span>057<\/span>000.<\/span><\/p>\n

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ENDERE\u00c7O<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Rua de Entre Quintas, 156 4050-240 Porto
\nGPS: 41.147836, -8.628640
\nLocaliza\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n

AUTOCARRO<\/h2>\n

200, 201, 207, 208, 300, 301, 302, 303, 501, 507, 601, 602, 801<\/p>\n

ESTACIONAMENTO<\/h2>\n

Pal\u00e1cio de Cristal<\/p>\n

JARDINS<\/h2>\n

QUINTA DA MACIEIRINHA<\/a><\/p>\n"}],"previous_link":{"label":"OFICINA para os mais novos \u2014 TESSELAS E MOSAICOS #2","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/recurso\/oficina-para-os-mais-novos-tesselas-e-mosaicos-2\/"},"next_link":{"label":"OFICINA para os mais novos \u2014 C\u00e1psula 20.0 #1","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/recurso\/oficina-para-os-mais-novos-capsula-20-0-1\/"}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/14477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/resource_category?post=14477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}