{"id":17336,"date":"2024-10-12T20:50:44","date_gmt":"2024-10-12T19:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/museudoporto.pt\/?post_type=resource&p=17336"},"modified":"2024-10-24T16:17:31","modified_gmt":"2024-10-24T15:17:31","slug":"um-objeto-e-seus-discursos-francesinha","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/recurso\/um-objeto-e-seus-discursos-francesinha\/","title":{"rendered":"UM OBJETO E SEUS DISCURSOS \u2014 FRANCESINHA"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":17337,"template":"","resource_category":[20,26,22],"class_list":["post-17336","resource","type-resource","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","resource_category-atividades","resource_category-objeto","resource_category-programas-operativos-2"],"acf":{"ambient_sound":false,"file":false,"content":[{"acf_fc_layout":"event","display_title":"UM OBJETO E SEUS DISCURSOS \u2014 FRANCESINHA","subtitle":"

Com Francisco Passos e Olga Cavaleiro<\/p>\n

Moderador: Patr\u00edcia Romeiro<\/p>\n","date":{"show_time":true,"type":"range","date":null,"start_date":"26\/10\/2024 18:00","end_date":"26\/10\/2024 19:30"},"sessions":null,"location":{"type":"other","station":false,"location":"RESTAURANTE A REGALEIRA"},"media":{"type":true,"image":{"ID":17279,"id":17279,"title":"_AAF6781-1","filename":"AAF6781-1-scaled.jpg","filesize":669768,"url":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-scaled.jpg","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/_aaf6781-1-2\/","alt":"","author":"11","description":"","caption":"","name":"_aaf6781-1-2","status":"inherit","uploaded_to":0,"date":"2024-09-30 19:34:48","modified":"2024-09-30 19:35:16","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":2560,"height":2166,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-300x254.jpg","medium-width":300,"medium-height":254,"medium_large":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-768x650.jpg","medium_large-width":640,"medium_large-height":542,"large":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-1024x866.jpg","large-width":640,"large-height":541,"ufg_200_200":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-scaled.jpg","ufg_200_200-width":200,"ufg_200_200-height":169,"ufg_300_300":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-scaled.jpg","ufg_300_300-width":300,"ufg_300_300-height":254,"ufg_400_400":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-scaled.jpg","ufg_400_400-width":400,"ufg_400_400-height":338,"1536x1536":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-1536x1300.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":1300,"2048x2048":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/AAF6781-1-2048x1733.jpg","2048x2048-width":2048,"2048x2048-height":1733}},"gallery":[{"ID":17338,"id":17338,"title":"francesinha_regaleira","filename":"francesinha_regaleira.jpg","filesize":165699,"url":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira.jpg","link":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/francesinha_regaleira-2\/","alt":"","author":"11","description":"","caption":"","name":"francesinha_regaleira-2","status":"inherit","uploaded_to":0,"date":"2024-10-12 19:44:51","modified":"2024-10-12 19:50:32","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1701,"height":1701,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira-300x300.jpg","medium-width":300,"medium-height":300,"medium_large":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira-768x768.jpg","medium_large-width":640,"medium_large-height":640,"large":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira-1024x1024.jpg","large-width":640,"large-height":640,"ufg_200_200":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira.jpg","ufg_200_200-width":200,"ufg_200_200-height":200,"ufg_300_300":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira.jpg","ufg_300_300-width":300,"ufg_300_300-height":300,"ufg_400_400":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira.jpg","ufg_400_400-width":400,"ufg_400_400-height":400,"1536x1536":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira-1536x1536.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":1536,"2048x2048":"https:\/\/museudoporto.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/francesinha_regaleira.jpg","2048x2048-width":1701,"2048x2048-height":1701}}]},"excerpt":"

N\u00e3o se sabe que alinhamento entre os astros foi necess\u00e1rio para que Ant\u00f3nio Passos, propriet\u00e1rio do restaurante \u201cA Regaleira\u201d, inaugurado h\u00e1 90 anos, conhecesse o barman Daniel David Silva em Paris; e, contudo, estamos certos de que Camilo tinha raz\u00e3o quando disse que \u00e9 do \u201cest\u00f4mago, bem regulado (\u2026)\u201d que se \u201c(\u2026) produz o g\u00e9nio.\u201d, este, em particular, na forma de uma bem conhecida sandu\u00edche picante e portuense: a Francesinha.<\/span><\/p>\n","content":"

N\u00e3o se sabe que alinhamento entre os astros foi necess\u00e1rio para que Ant\u00f3nio Passos, propriet\u00e1rio do restaurante \u201cA Regaleira\u201d, inaugurado h\u00e1 90 anos, conhecesse o barman Daniel David Silva em Paris; e, contudo, estamos certos de que Camilo tinha raz\u00e3o quando disse que \u00e9 do \u201cest\u00f4mago, bem regulado (\u2026)\u201d que se \u201c(\u2026) produz o g\u00e9nio.\u201d, este, em particular, na forma de uma bem conhecida sandu\u00edche picante e portuense: a Francesinha.<\/span><\/p>\n

Quis a genealogia dos sabores fazer desta iguaria uma herdeira da Belle \u00c9poque francesa, que, em 1910, inspirou Michel Lunarca, dono de Le Bel \u00c2ge, a criar o Croque Monsieur. Ainda que, \u00e0 luz da contemporaneidade, tal liga\u00e7\u00e3o surgira somente a familiaridade poss\u00edvel de um tio-av\u00f4 \u2013 o Croque \u2013 com uma sobrinha-neta \u2013 a Francesinha. \u00c0 receita francesa juntou Daniel David Silva os enchidos e as carnes, mas a mais relevante altera\u00e7\u00e3o recairia sobre o molho: b\u00e9chamel \u00e9 trocado por molho secreto, da cor da paix\u00e3o e do sangue portuense que, \u00e0 boa moda camiliana, sabe da import\u00e2ncia da boca e do est\u00f4mago para a cabe\u00e7a e cora\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Um saber t\u00e3o enraizado na forma de se ser este sentimento de Porto, que \u00e9 imposs\u00edvel experimentar o sentido desta cidade \u00ad- t\u00e3o imensa! – sem conhecer esta Francesinha inventada e t\u00e3o bem-amada, que este ano faz 72 anos de idade.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

INSCRI\u00c7\u00d5ES<\/h2>\n

Entrada gratuita, mediante inscri\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s do formul\u00e1rio<\/a>.<\/p>\n

ENDERE\u00c7O<\/h2>\n

Rua do Bonjardim, 83<\/p>\n

4000-124 Porto<\/p>\n"}],"previous_link":{"label":"","link":""},"next_link":{"label":"","link":""},"breadcrumb":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/resource\/17336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/resource"}],"about":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/resource"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"resource_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/museudoporto.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/resource_category?post=17336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}